룬진 © Krunt ™ -N1000 아이스크림 냉동기

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아이스크림과 공기를 아이스크림으로 얼리고 섞고 휘젓는 것. 다른 제품의 스크랩 표면 동결.

작동 원리

아이스크림 믹스는 기어 펌프에 의해 냉동 실린더로 계량됩니다. 일정한 공기 흐름이 믹스와 함께 실린더로 공급됩니다. 실린더를 통과하는 동안 공기는 대셔에 의해 혼합물로 휘핑됩니다. 실린더를 둘러싼 냉각 재킷에서 증발하는 액체 암모니아가 동결을 공급합니다. 스테인리스 스틸 블레이드는 실린더 내부 벽에서 냉동 아이스크림을 긁어 내고 두 번째 기어 펌프는 아이스크림을 냉동 실린더의 출구 끝에서 충전 기계로 보냅니다.

표준 디자인

Frunt ™ -N1 연속 냉동기는 미국 식품 및 유제품 산업 공급 협회 (Foods & Dairy Industry Supply Association)의 3-A 위생 표준 기호를 충족합니다. 냉동실 캐비닛과 냉동 시스템은 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 믹스와 아이스크림과 접촉하는 모든 부품은 스테인리스 스틸로 만들어집니다.

설치. Freezer는 전력, 냉매, 압축 공기 및 혼합 공급 장치에 바로 연결할 수있는 독립형 장치입니다.

냉동 실린더 순수한 니켈로 만들어졌으며 내부 표면은 경질 크롬 도금 및 거울 마감 처리되어 있습니다. 스크레이퍼 블레이드와 비터가 장착 된 대셔는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.

냉동 시스템 안정적인 아이스크림 온도와 점도를 보장하기 위해 일정한 냉각 용량을 공급합니다. 정지 기간 동안 및 냉동이 중단 될 때마다 (즉, 즉시 정지와 관련하여) 동결을 방지하기 위해 뜨거운 가스가 적용됩니다. 액체 암모니아 공급은 증기가 없어야하며 최소 절대 압력은 4bar (58psi)이고 흡입 온도는 -34 ℃ (-29 ℉) 여야합니다.

드라이브. 전원은 V- 벨트에 의해 메인 모터에서 대셔로 직접 전달됩니다.

믹스 및 아이스크림 펌프 정상적인 마모를 보상하기 위해 끝단 간격을 조정할 수있는 기어 펌프입니다. 스테인리스 스틸 하우징의 내부는 이러한 마모를 최소화하기 위해 크롬 도금 처리되어 있습니다.

즉시 정지 혼합 손실과 아이스크림 품질의 변화를 최소화하면서 일시적으로 생산을 중단 할 수 있습니다.

CIP (Clean-in-place). 믹스 및 아이스크림과 접촉하는 모든 부품은 분해없이 세척됩니다. 제어판에서 CIP 프로그램을 활성화하면 배출구 펌프 바퀴와 흡입구 펌프 바퀴가 분리되어 세제가 많이 흐를 수 있습니다. 펌프와 데셔는 청소 과정에서 특정 간격으로 자동으로 활성화됩니다.

압축 공기 오버런 및 CIP 펌프를 제어하려면 기존 주전원 공급이 필요합니다.

제어판. 기계의 모든 기능은 모터 부하 측정기, 공기 압력 게이지, 펌프 ​​및 메인 모터 용 시작 및 정지 푸시 버튼과 암모니아 제어용 핸들을 포함하는 전면 패널에서 작동합니다. 펌프 속도 10 ~ 100 %까지 조절 가능합니다.

혼합 펌프 용량 80 ~ 550Litre / hr (21 ~ 145 US Gal)입니다.

표준 액세서리 도구 세트, 표준 예비 부품 세트, 실린더 압력 변경을위한 스프로킷 및 최소 풀리가 포함됩니다. 대셔 속도.

냉동기 본체

냉동기 본체는 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 냉동기의 두 개의 스테인리스 스틸 측면을 제거하여 수리 담당자가 장비의 다른 부품을 수리 할 수 ​​있습니다.

냉동 드럼

냉동 드럼의 내부 표면은 경질 크롬 도금 및 정밀 연삭으로 표면이 매끄 럽기 때문에 아이스크림 혼합 재료는 우수한 열교환과 효과적인 동결 효과를 얻을 수 있습니다. 냉동 드럼의 내부 표면을 따라 일정한 속도로 지속적으로 회전하는 스테인리스 스틸 블레이드가 장착 된 교반 스크레이퍼가 장착되어있어 와이퍼 구성 요소를 교반하도록 구동되는 미세한 기름기 많은 아이스크림 제품을 원활하게 생산할 수 있습니다. 이송 벨트를 통한 메인 모터

냉동 시스템

냉동 시스템은 나선형 밀폐형 압축기가 내장되어 있으며 냉매로 프레온을 사용합니다.

냉동 시스템

냉동 시스템은 나선형 밀폐형 압축기가 내장되어 있으며 냉매로 프레온을 사용합니다.

공기 혼합 펌프

냉동기 전면 패널에는 슬러리와 공기를 냉동 드럼으로 펌핑하는 공기 흡입구 조절 밸브가 있습니다.

압력 조절 밸브

냉동 드럼의 아이스크림 배출구에는 냉동 드럼의 압력을 일정하게 유지하기 위해 압력 조절 밸브가 있습니다.

냉동기 작동

모든 기능 버튼은 전면 패널에 있으며 간단하고 사용하기 쉽습니다.

다음 운영 스위치 포함 :

조작 패널

l 시작 / 닫기 혼합 펌프

l 시작 / 닫기 교반 스케일러

l 시작 / 닫기 냉장 시스템

l 시작 / 닫기 뜨거운 가스 시스템

l 아이스크림 생산량 조절

l 아이스크림 점도 표시

냉동기 시동

매우 편리하며 물, 전력 및 가스를 켠 후 직접 작동 할 수 있습니다.

청소

중앙 CIP 시스템 연결을 통해 냉동기 청소가 가능합니다. 그리고 파이프 라인의 연결은 후프를 채택합니다

정상 출력

아래 조건에서 1000Litre / hr (270 US Gal) 기준 :

입구 믹스 온도 + 5 ℃ (+ 41 ℉) 출구 아이스크림 온도 -5 ℃ (+ 23 ℉) 흡입 온도 -34 ℃ (-29 ℉)

암모니아의 오일 함량 <30PPM

100 % 초과

혼합 유형 : 총 고형분 38 %를 포함하는 일반 아이스크림 혼합. 실제 혼합 레시피를 받으면 명확한 용량과 출구 온도를 결정할 수 있습니다.

Frunt ™ -N1 선택 사양 장비

Frunt ™ -N1 선택 사양 장비

3 방향 밸브 아이스크림 출구 배관 용 피팅 포함.

출구 아이스크림 압력계 아이스크림 출구 배관 용 피팅 포함.

아울렛 아이스크림 온도 게이지 아이스크림 출구 배관 용 피팅 포함.

과일 공급 펌프 액체 향료와 착색을 일정 비율로 냉동 실린더에 공급합니다.

스톱 밸브 냉매.

안전 밸브 TüV 승인 – 냉동 시스템 용 안전 밸브가 필요합니다. 현지 규정에 따른 실제 설계.

스피드 컨트롤러 dasher 속도 무단 조정을 위해.

프레온 디자인. Freon 22를 위해 특별히 설계되었습니다. 용량을 약간 줄입니다.

공기 유량계 오버런을 제어합니다.

공기 건조 및 여과 장치 압축 공기 품질을 개선합니다.

예비 부품 3000hrs 또는 6000hrs 유지 보수.

기술 데이터

안건 데이터
전원 연결 3 ~ 380V, 50HZ
전력 소비 17kW
메인 모터 15kW
펌프 모터 0.75kW
맥스. 냉장 부하 30kW26000kcal / h (34 ° C / 29 ° F 흡입 온도)
암모니아 함량 12kg (NH3)
압축 공기 2 n m³ / h (최소 6 bar 압력)
펌프 용량 200/1000 리터 / 시간52-260 US Gal / hr (100 % 팽창)
배관 치수 (현지 규정을 준수해야 함)
흡입 라인 Ø48mm
액체 라인 Ø 18mm
핫 가스 라인 Ø 18mm
배수 라인 Ø 18mm
안전선 Ø 18mm
압축 공기 입구 라인 Ø 6mm
혼합 입구 배관 Ø 25.4mm
아이스크림 출구 배관 Ø 38.1mm
단위
1 개의 막대기1 리터

1 리터

= 1.02kp / cm² = 100kPa = 14,5psi= 0.2642 US 갤런

= 1.22 노출 수 갤런

주요 치수


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